アボカドをベースにヨーグルトを加えて爽やかに仕上げたドレッシングのレシピです。
さっぱりだけどクリーミー。食べ応えも十分！ごちそうサラダの完成です。
ワカモレ風「ヨーグルトドレッシング」
材料（作りやすい量）
- アボカド 1個
- 紫玉ねぎ 1/8個
- ヨーグルト（無糖） 100g
- にんにく（すりおろし） 1かけ
- マスタード 小さじ1
- メープルシロップ 大さじ1
- レモン汁 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩・コショウ 少々
- アーモンド 適量 ※トッピング用（お好みで）
作り方
- アボカドは半分に切って種を取り除き、スプーンなどで果肉をくりぬく。紫玉ねぎは適当な大きさに切っておく。
- 全ての材料をミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。
- お好みの野菜をカットしてドレッシングと和える。（おすすめはケールやトマトなど。ビーンズを入れてもおいしい。）
- お皿に盛り付け、砕いたアーモンドをトッピングする。
