トマトの旨味が凝縮された「トマト麹」を使えば、余計な調味料なしでもとっても美味しいサラダが完成します。
和えるだけで簡単にできるのも嬉しい時短サラダです。
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「トマト麹」まろやかな酸味と旨味凝縮！カラフル野菜麹
トマトと紫玉ねぎのデリ風サラダ
材料
- トマト 2個
- 紫玉ねぎ 1/2個
- パセリ 小1束
- トマト麹 大さじ２
- オリーブオイル 大さじ1/2 ※入れなくてもOK
- レモン汁 大さじ1/2
作り方
- パセリは粗みじん切りに、トマトは5～7mm程度のスライスにし、紫玉ねぎは薄くスライスし水にさらしておく。
- トマト麹、（オリーブオイル）、レモン汁を加えてドレッシングを作り、１.のトマト、パセリ、水気をよく切った紫玉ねぎと和える。
- 冷蔵庫で冷やし、味を馴染ませてからいただくと更においしいです。
