ヨーグルトの「乳酸菌」とてんさい糖に含まれる「オリゴ糖」で便秘の改善効果が期待できます。
また、ヨーグルトは豆乳ヨーグルトを使用しているため、更に「大豆イソフラボン」のはたらきによる美肌効果や「サポニン」によるダイエット効果なども期待！
マーガリン（スプレッド含）と言われると、健康を害する「トランス脂肪酸」を多く含むとされ、一時期は嫌われ者扱いでしたが、今やマーガリン（スプレッド含）は低トランス脂肪酸に品質改善されているみたいですね。
今回使用するココナッツオイルに含まれる脂肪酸は「中鎖脂肪酸」であり、トランス脂肪酸は含まれていませんが、「飽和脂肪酸」が多いので、カロリーやコレステロール値が気になる方はオリーブオイルやシードオイル、菜種油を約半分量置き換えるなどして作ってみてください。
どのような食品も「適量摂取」であることが、健康の基本です。
豆乳ヨーグルトで作る「乳酸菌スプレッド」
材料 (200cc容器に収まる量)
- 豆乳ヨーグルト 大さじ2強 (40g)
- てんさい糖 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- ココナッツオイル（香りのないもの） 100cc
作り方
- ボウルに豆乳ヨーグルト、てんさい糖、塩を入れてよく混ぜ合わせる。
- ココナッツオイルを少しずつ入れながら電動ミキサー/ホイッパーで更によく混ぜ合わせ、白くふんわりするまで乳化させる。(最後、味見をして塩加減をお好みに調整してください。)
- 容器に移し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
