いつもの白米炊飯に「和風だし麹」をちょい足しするだけでも、ごはんがぐっと美味しくなります。
旨味を含んだ炊き立ての白ごはんを是非お楽しみください。
旨味感じる白ごはん（炊飯にちょい足し！）
材料（1合分）
- 白米 1合
- 和風だし麹 大さじ1
作り方
- 通常通り、洗米した白米に分量の水を入れる。
- 和風だし麴を加えて通常通りに炊飯する。（1合に対して約大さじ1）
- 炊き上がったら米粒をつぶさないように注意しながら全体をよく混ぜ合わせる。
＜アレンジ＞薬味ごはん
材料（1合分）
- 白米 1合
- 和風だし麹 大さじ1
- 大葉 3枚
- みょうが 1本
- 南高梅 2個
- いりごま 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 大葉、みょうがは細切りにし、南高梅は種を取り出し果肉を軽くたたく。
- 「旨味感じる白ごはん」レシピ１～３の通り、和風だし麹を加えた白米を炊飯する。
- 炊き上がったごはんに、刻んだ薬味（大葉、みょうが、南高梅）、いりごま、ごま油を加えて全体を混ぜ合わせる。
薬味と梅の風味にごま油の香りが加わり、食欲をそそる「薬味ごはん」
和食の日のごはんにしたり、おにぎりにしてそのまま食べてもおいしい！
