茹でたてのじゃがいもを味噌で和えるだけの簡単レシピです。
味噌の濃い目の味付けとコクが、爽やかでみずみずしいじゃがいもの風味と相まってあとひく美味しさ！お箸が止まりません！
アツアツで食べても美味しいですが、冷蔵庫で冷やしてポテサラ感覚で食べても、また一味違って美味しいですよ。
簡単和えるだけで完成！無限味噌ポテト
材料 (2〜3人分)
- じゃがいも 250〜300g(2〜3個)
- 味噌 50g
- てんさい糖 大さじ1と1/2
- みりん 大さじ1/2
- すり胡麻(白) 大さじ1
- にんにく(すりおろし) 小さじ1/4 ※お好みで入れてください
- 大葉(千切り) 3枚〜
作り方
1. じゃがいもはよく洗い（新じゃがなど薄皮であれば皮付きのまま）1口サイズ（4等分程）に切り、かぶるくらいの水で柔らかくなるまで茹でる。
2. 調味料を全て混ぜ合わせて、茹で上がった新じゃがと刻んだ大葉とよく和えたら完成。
