発酵生姜を使ってつくる万能「生姜ダレ」

甘辛のタレが食欲そそる一品に仕上げます。

作り立てもおいしいですが、冷蔵庫で少し冷やしてからいただくのがおすすめです。

▼発酵生姜の作り方についてはこちら▼
「発酵生姜」材料は生姜だけ！放置で完成する万能調味料

いんげんの発酵生姜ダレ

材料（2人分）

• いんげん　150～200g
• 発酵生姜　大さじ1　※発酵生姜がなければ普通の生姜でも可
• 醤油　大さじ2
• 酒　大さじ1
• てんさい糖　大さじ1
• みりん　大さじ1

作り方

1. 耐熱容器に調味料を全て入れ、電子レンジ600wで30秒ほど加熱し、冷ましておく。
2. 塩を加えたお湯を沸かし、いんげんを好みの硬さに茹でる。（アクが出てきて香りがたったら茹で上がりのサインです。）
3. 茹で上がったいんげんは粗熱をとり、半分に切る。
4. お皿にいんげんを盛り付け、上から１の生姜ダレをかける。（いんげんを更に半分に切り、生姜ダレを全体に和えてもOKです。）