バジル麹を使って簡単にできる「カプレーゼ」レシピです。

トマトとモッツァレラチーズだけあればフレッシュバジルが無くてもOK！

さっとつくれるおもてなしの一品としてもおすすめです。

バジル麹で食べるカプレーゼは、フレッシュバジルよりも食べやすい上に、旨味が強く風味豊かに感じられます。

▼バジル麹レシピ・作り方についてはこちら▼
「バジル麹」簡単・おしゃれなイタリアン麹調味料！

バジル麹で簡単「フルーツトマトのカプレーゼ」

材料（2人分）

• フルーツトマト　小2個
• モッツァレラチーズ　1/2玉（50g）
• バジル麹　大さじ1/2
• オリーブオイル　大さじ1/2

作り方

1. フルーツトマトは洗って、5～7mm程度にスライスにする。
2. モッツァレラチーズも水気をきり、フルーツトマトと同じ厚さにスライスする。
3. お皿にフルーツトマトとモッツァレラチーズを交互に並べて盛り付け、上からバジル麹、オリーブオイルをかける。

赤・白・緑の配色が見た目も鮮やか！