味噌×洋食のアレンジレシピです。

ビタミンE豊富なアボカドとアーモンドミルクに、発酵調味料（味噌、塩麹）を加え、シンプルな味付けながらクリーミーでコクのあるとってもおいしい味噌クリームパスタです。

生クリームを使用しなくても濃厚なクリームソースに仕上がる、簡単でヘルシーなパスタソースとなっています。

濃厚！アボカド味噌クリームパスタ

※ヴィーガン対応レシピです。

材料 (2人分)

• オリーブオイル　大さじ1
• にんにく　1かけ
• パスタ　160g
• アボカド　小2個(約200g)
• アーモンドミルク　300ml
• 味噌　大さじ1
• 塩麹　小さじ1
• 粗挽き胡椒　少々

作り方

1. アーモンドミルクとアボカドをハンドブレンダーで滑らかになるまで混ぜ合わせる。

2. パスタを茹で始める。

3. フライパンにオリーブオイルと刻んだにんにくを入れて弱火にかける。 香りが出てきたら1と塩麹、味噌を入れて混ぜる。

4. 茹で上がったパスタを3へ入れてソースとよく絡める。

5. お皿に盛り付け、胡椒を振り、お好みで荒く切ったアボカドやオリーブオイルをかける。