甘酒×焼き芋で、簡単＆濃厚「スイートポテトアイスクリーム」
お砂糖を使わずに甘酒を入れることで、コクと優しい甘さに仕上がります。
ヘルシーで食物繊維もたっぷり！ギルトフリーで食べられるアイスクリームです。
焼き芋は、最近はスーパーやコンビニなどで通年売られていますが、もし手に入らなければご自宅でふかしたサツマイモを使用していただいても問題ありません。
食物繊維たっぷり！甘酒の濃厚スイートポテトアイスクリーム
材料（約4人分）
- 焼き芋 正味300g
- 甘酒 100ml
- 生クリーム(豆乳ホイップ使用) 100ml
- 卵黄 1個
- 黒ごま 適量（トッピング用）
作り方
- 焼き芋は皮をむき、容器に黒ごま以外の他の材料と一緒に入れ、ハンドミキサーで滑らかになるまで撹拌する。(味見をして甘さが足りないと感じる場合は、お好みでデーツやアガベ、メープルシロップなどを加えて下さい。)
- 約3時間程冷凍庫で冷やし固める。途中1時間おきにかき混ぜて空気を入れながら冷やし固める。
- 固まったら器に盛り付け、黒ごまをトッピングする。
