簡単に手づくりできる「発酵調味料」レシピ集です。
発酵させることで旨味も凝縮！
自分や家族の健康のためにも、毎日使いたいと思える無添加・発酵調味料です。
手づくり・無添加「発酵調味料」のレシピ集
- 「塩酒粕」が断然便利！「塩麹」よりも簡単につくれて使いやすい万能調味料
- 自家製「コチュジャン」甘辛の旨味とコクがちょい足しに便利な調味料
- 酒粕でつくる「粉チーズ」乳アレ対応・美容効果もバツグン♪
- 「バジル麹」簡単・おしゃれなイタリアン麹調味料！
- 「トマト麹」まろやかな酸味と旨味凝縮！カラフル野菜麹
- 基本の「塩麹」美味しさの決め手は「麹」選びから
- 旨味の宝庫「玉ねぎ麹」これさえあれば味が決まる万能調味料！
- 本格中華がおうちで作れる「中華だし麹」
- 「醤油麹」仕込み不要で簡単おいしい基本の麹調味料！
- 「和風だし麹」マストで常備したい日本食の味付け定番調味料
- 市販のコンソメ卒業！無添加「コンソメ麹」でおうちレストランの味に♪
- 「発酵生姜」材料は生姜だけ！放置で完成する万能調味料
- 無添加・手作り「米味噌」ヨーグルトメーカーがあればたったの8時間で完成！
＼「発酵調味料」を使ったアレンジレシピ／
#〇〇麹アレンジレシピ など「#タグ検索」からもレシピが見れるよ！
