醤油麹アレンジレシピ
発酵調味料「醤油麹」を使ったアレンジレシピ集です。
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コク旨！「ブロッコリーの白和え」
おいしい「白和え」の衣をつくる際にも、麹調味料が一役買ってくれます。「醬油麹」の旨味と「オリーブオイル」のコクそれがおいしさの秘訣です。…
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醤油麹でつくる「山形だし」
山形の郷土料理である「山形だし」少ない調味料でも、醤油麹が入るだけで旨味とコクを感じる贅沢な一品に。野菜もたっぷり、さっとつくれて、さっと食べ…
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「タコとトマトの醤油麹マリネ」
お酒のおつまみにもぴったり！「醬油麴」を使った簡単マリネのレシピです。鮮やかな見た目と箸休めにちょうど良い味付けで、おもてなし料理の一品としても役立ち…
