発酵レシピ

1. 

   濃厚・甘辛ソースで絶品！「ヤンニョムチキン」

   唐揚げに甘辛のタレがやみつきになる「ヤンニョムチキン」市販のヤンニョムチキン用ソースを和えても美味しいですが、せっかくなら手作りするのもおすすめ！…

2. 

   いんげんの発酵生姜ダレ

   発酵生姜を使ってつくる万能「生姜ダレ」甘辛のタレが食欲そそる一品に仕上げます。作り立てもおいしいですが、冷蔵庫で少し冷やしてからいただくのがお…

3. 

   フルーツトマトのカプレーゼ

   バジル麹を使って簡単にできる「カプレーゼ」レシピです。トマトとモッツァレラチーズだけあればフレッシュバジルが無くてもOK！さっとつくれるおもて…

4. 

   腸活にぴったり「ブロッコリーの味噌ポタージュスープ」

   麹菌、酵母、乳酸菌などの善玉菌を多く含み、食物繊維もたっぷりの「味噌」腸活を考えたら毎日摂りたい味噌だからこそ、定番・味噌汁以外で汁物のバリエーション…

5. 

   自家製味噌でつくる「銀鱈の西京焼き」

   味噌に漬け込んでつくる「西京漬け」は、魚や肉に旨味をとじこめながら、柔らかく食べやすくしてくれる効果があります。いつもの西京焼きも、自家製の無添加味噌…

6. 

   いつものカフェオレに飽きたら！「甘酒氷コーヒー」

   製氷器で凍らせた甘酒を溶かしながら飲む「甘酒氷コーヒー」甘酒自体を氷にしておくことでコーヒーが水っぽくならず、濃厚で優しい甘さのカフェオレを楽しめます…