発酵レシピ

1. 

   市販のコンソメ卒業！無添加「コンソメ麹」でおうちレストランの味に♪

   この「コンソメ麹」と出会ってから、市販のコンソメを一切使わなくなりました。我が家では切らさずにストックしている定番「発酵調味料」の一つです。無添加で体…

2. 

   「発酵生姜」材料は生姜だけ！放置で完成する万能調味料

   調味料としてよく使う「生姜」いざ使いたいとき、わざわざすりおろしたり、みじん切りにするのって案外手間ですよね～。かといって、市販の生姜チューブ…

3. 

   甘酸っぱさがやみつき「発酵いちご甘酒」腸活・美容に効果バツグン！

   フレッシュないちごも良いですが、発酵食品としていちごを楽しんでみるのもまたおすすめです。腸活・美容に効果抜群な「発酵いちご甘酒」のレシピをご紹介します…

4. 

   無添加・手作り「米味噌」ヨーグルトメーカーがあればたったの8時間で完成！

   一般的には半年以上熟成させて作る「味噌」ですが、ヨーグルトメーカーさえあれば、たったの８時間*で、おいしい自家製の「米味噌」（甘味噌）が作れます。*下ごしらえ…