発酵コラム

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   【2foods】“芋”・“栗”・“抹茶” が存分に味わえる2024年秋季限定メニ…

   植物由来食品を展開する「2foods」から、和と洋を融合した “芋”・“栗”・“抹茶” が存分に味わえる新商品全７種が2024年８月29日（木）より秋…

2. 

   オリーブオイルは発酵食品との相性◎！（レモン塩麹ドレッシングのレシピ付き）

   健康食材である「発酵食品」ですが、せっかく摂るなら更に健康効果や栄養効果の高まる食材と一緒に摂りたいもの。そこで今回おすすめしたいのが、「オリーブオイ…

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   Vol.1 上海の発酵スイーツ（世界の発酵食品：本場で食べたい！おすすめの発酵食…

   ※2024年3月27日時点での情報です。日本で日常的に食べられている発酵食品は？と言われれば、味噌・醤油・甘酒・・など、おなじみの発酵食品があ…

4. 

   新しい植物性ミルク「米糀ミルク」マルコメの発酵技術が生んだ新商品が3月より発売！…

   味噌で有名なマルコメ株式会社より、植物性ミルクの新ジャンルとなる「プラス糀 米糀ミルク」が2024年3月上旬新発売となります。植物性ミルクに注目が集ま…