米粉ベースのグリッシーニです。

「酒粕」を入れることで、チーズのような風味とコクが加わります。 

焼き上がりはとっても香ばしい良い香り〜！

そのまま食べても、生ハムを巻いて食べたり、クリームチーズや豆腐クリームにディップするのもおすすめです。

おやつやワインのお供にぜひ！

酒粕の米粉グリッシーニ

材料（約12~13本）

• A:米粉　100g
• A:ベーキングパウダー　小さじ1/2
• A:アーモンドパウダー　30g
• A:てんさい糖　小さじ1/2
• A:塩　小さじ1/2
• 酒粕　50g
• オリーブオイル　大さじ2
• 水　40ml

作り方

1. オーブンを160℃に温めておく。

2. Aの粉類を全てボウルに入れ混ぜ合わせる。

3. 酒粕を大さじ１の水と合わせ、電子レンジで約20秒加熱し柔らかくする。

4. 3を2のボウルに入れて、全体が均一になるまでよく手ですり混ぜる。

5. オリーブオイルを加え、更に手ですり混ぜる。

6. 水を加減しながら加え、全体的にベタつかない程度にまとまったら生地の完成。※水の量は状態をみて加減して下さい。

7. 鉄板にクッキングシートを敷き、幅1cm×長さ20cmくらいの棒状にのばして並べる。

8. 160℃のオーブンで焦げ目が付くまで約10～15分焼く。

ポイント

• 生地が棒状に上手くのばせない場合は、サランラップに包みながら形成すると生地が崩れず綺麗にのばせます。
• 焼きが足りない場合は、150~160℃に落として更に5～10分焼いて下さい。